№

Наименование продукта

Белки

(в 100 г. продукта)

Жиры

(в 100 г. продукта)

Углеводы

(в 100 г.

 продукта)

Энергетическая ценность продукта (ккал в 100 г. продукта)

1

2

3

4

5

6

1

Абрикосы свежие

0.9

0.1

9.1

41

2

Абрикосы сушеные (курага )

5.2

55.0

247

3

Абрикосы сушеные (урюк )

5.0

53.0

238

4

Апельсины

0.9

28.1

119

5

Арбузы

0.7

0.2

8.8

41

6

Батон простой

8.0

0.9

48.9

242

7

Варенье клубничное

0.3

70.9

292

8

Варенье малиновое

0.6

71.2

294

9

Варенье сливовое

0.4

73.4

303

10

Варенье яблочное

0.4

66.2

273

11

Вафли с жиросодерж. начинкой

3.4

30.2

64.7

560

12

Виноград свежий

0.6

0.2

15.0

66

13

Виноград сушеный

1.8

66.0

278

14

Горох

20.5

2.0

48.6

302

15

Горошек зеленый (консервир.)

3.1

0.2

6.5

41

16

Грейпфруты

0.9

0.2

6.5

32

17

Грибы белые сушеные

20.1

4.8

7.6

158

18

Груша свежая

0.4

0.3

9.5

43

19

Груша сушеная

2.3

49

210

20

Головы говяжьи

18.1

12.5

191

21

Дрожжи пресованые

12.7

2.7

77

22

Жир свиной топленый

99.7

927

23

Жир кулинарный

99.7

927

24

Земляника садовая свежая

0.8

0.4

6.3

33

25

Икра из кабачков

2

9

9.44

131

26

Какао ( порошок )

24.2

17.5

27.9

376

27

Капуста свежая

1.8

0.1

4.7

28

28

Картофель

2.0

0.4

16.3

79

29

Капуста квашеная

1.8

2.2

16

30

Капуста ( для тушения )

1.8

2.2

16

31

Кефир жирный

2.8

2.5

4.1

52

32

Кисель концентрат

0.4

89.5

369

33

Колбаса вареная диетическая

12.1

13.5

175

34

Колбаса докторская

12.8

22.2

259

35

Колбаса молочная

11.7

22.8

260

36

Колбаса чайная

11.7

18.4

1.9

227

37

Колбаса столовая

11.1

20.2

1.9

241

38

Колбаса п/к украинская

16.5

34.4

388

39

Крахмал картофельный

0.1

79.6

327

40

Крыжовник свежий

0.7

0.2

9.1

42

41

Кости пищевые

2.0

19

42

Клюква

0.5

3.8

18

43

Крупа гречневая

12.6

3.3

62.1

337

44

Крупа рисовая

7.0

1.0

71.4

331

45

Крупа пшена

11.5

3.3

66.5

350

46

Крупа овсяная

11.0

6.1

49.7

306

47

Крупа геркулес

11.0

6.2

50.1

308

48

Крупа перловая

9.3

1.1

66.5

321

49

Крупа ячневая

10

1.3

66.3

325

50

Крупа пшеничная «Артек»

11

1.2

68.3

336

51

Крупа манная

10.3

1

67.7

329

52

Кумыс из кор/мол.

3.0

0.05

6.3

39

53

Куры 1 катег. п/п

18.2

18.4

0.7

249

54

Куры 2 катег п/п

21.2

8.2

0.6

166

55

Куры 1 катег. потр.

18.2

18.4

0.7

249

56

Куры 2 катег. потр.

20.8

8.8

0.6

170

57

Цыплята (бройлеры) 1к п/п

18.7

16.1

0.5

228

58

Цыплята (бройлеры) 2к п/п

19.7

11.2

0.5

187

59

Цыплята (бройлеры) 1к.потр.

18.7

16.1

0.5

228

60

Цыплята (бройлеры) 2к.потр.

19.7

11.2

0.5

187

61

Консервы: говядина тушеная

16.8

17

227

62

Консервы: свинина тушеная

14.9

32.2

361

63

Консервы:скумбрия атлант.,  нат.

16.4

21.4

266

65

Консервы:ставрида в т/соусе

14.8

2.3

7.3

112

66

Консервы:компот из яблок

0.2

22.1

91

67

Консервы:компот из слив

0.3

21.9

91

68

Лимоны

0.9

0.1

3.0

17

69

Лук порей

2

6.5

35

70

Лук репчатый

1.4

9.1

43

71

Майонез

2.8

67.0

2.6

645

72

Макоронные изделия в/с

10.4

1.1

69.7

339

73

Макоронные изделия 1с.

10.7

1.3

68.3

336

74

Мандарины

0.8

0.3

8.1

39

75

Меланж яичный

12.7

11.5

0.7

162

76

Маргарин “Славянский”

0.5

82.0

1.2

770

77

Маргарин “Радуга”

0.3

75.0

0.9

702

78

Маргарин “Солнечный”

0.3

72.0

0.9

675

79

Маргарин “Сливочный”

0.3

82.0

1.0

768

80

Маргарин “Городской”

0.3

75.0

0.5

701

81

Масло слив.любительское

0.7

78.0

1.0

732

82

Масло крестьянское

0.8

72.5

1.3

683

83

Масло топленое

0.3

98.0

0.6

915

84

Масло бутербродное

2.5

61.5

1.7

589

85

Масло подсолнечное

99.9

929

86

Мед натуральный

0.8

80.3

333

87

Молоко пастер. 3.2%

2.8

3.2

4.7

61

88

Молоко пастер. 2.5%

2.82

2.5

4.73

54

89

Молоко сгущ. Стерелиз.

7.0

8.3

9.5

145

90

Молоко сгущ. с сахаром

7.2

8.5

56.0

338

91

Морковь свежая

1.3

0.1

7.2

36

92

Морковь консерв

1

0.1

6.2

30

93

Морковь сушеная

7.8

0.6

49.2

239

94

Мука пшеничная в/с

10.3

1.1

68.9

335

95

Мука пшеничная 1с.

10.6

1.3

67.6

333

96

Мясо говяжье 1 кат.

18.6

16

225

97

Мясо говяжье 2 кат.

20

9.8

173

98

Говядина т/бедрен.

20.4

2.5

107

99

Говядина грудная часть

16.3

18.7

241

100

Говядина лопаточная часть

19.4

3.6

113

101

Свинина бекон

17

27.8

328

102

Свинина жирная

11.7

49.3

506

103

Свинина мясная

14.3

33.3

368

104

Свинина окорочная

15.0

27.2

314

105

Свинина шейно-лопаточная

13.6

31.9

352

106

Баранина 1 кат.

15.6

16.3

216

107

Баранина 2 кат.

19.8

9.6

170

108

Огурцы свежие

0.7

0.1

1.9

12

109

Огурцы соленые

0.8

0.1

1.6

11

110

Перец сладкий свежий

1.3

5.3

27

111

Петрушка зелень

3.7

0.4

8

52

112

Печень говяжья

17.9

3.7

108

113

Печень свиная

18.8

3.8

112

114

Печенье из муки 1 сорт.

7.4

10.0

76.2

436

115

Печенье затяжное из муки 1 сорт.

7.8

8.1

76.6

421

116

Павидло яблочное

0.4

65.3

269

117

Помидоры свежие

1.1

0.2

3.8

22

118

Помидоры соленые

1.1

0.1

1.6

12

119

Помидоры консервированные

0.5

2.3

11

120

Пряники

4.8

2.8

77.7

364

121

Пельмени п/ф

12.7

16.8

25.2

312

122

Паста “Океан”

13.6

4.2

95

123

Редис свежий

1.2

0.1

3.8

21

124

Редька свежая

1.9

0.2

6.5

36

125

Рыба свежая карп

16.0

5.3

115

126

Рыба св/мор ледяная

17.7

2.2

93

127

Рыба св/мор минтай

15.9

0.9

74

128

Рыба св/мор окунь морской

18.2

3.3

105

129

Рыба св/мор сайда

19.1

0.5

83

130

Рыба св/мор скумбрия

18.0

13.2

197

131

Рыба св/мор ставрида

18.5

4.5

118

132

Рыба св/мор треска

16

0.6

71

133

Рыба св/мор хек

16.6

2.2

89

134

Сельдь атлантическая

17.0

8.5

149

135

Сардельки

10.3

17.2

1.7

209

136

Сосиски молочные

11.0

23.9

1.6

274

137

Сахар

99.86

409

138

Свекла

1.5

0.1

9.1

44

139

Сердце говяжье

16

3.5

98

140

Слива свежая

0.8

9.6

43

141

Слива сушеная

2.3

58.4

249

142

Сливки 10%

3.0

10.0

4

122

143

Сметана 20%

2.8

20.0

3.2

211

144

Сметана 25%

2.6

25.0

2.7

254

145

Смородина красная

0.6

0.2

7.3

34

146

Смородина черная

1.0

0.2

7.3

36

147

Сок виноградный

0.3

13.8

58

148

Сок сливовый

0.3

16.1

67

149

Сок яблочный

0.5

9.1

39

150

Сок томатный

1.0

3.3

18

151

Соус томатный

2.5

21.8

100

152

Сухари

11.2

1.4

67.8

337

153

Сыр пошехонский

26.0

26.5

353

154

Сыр российский

23.0

29

364

155

Салат свежий

1.5

0.2

2.3

17

156

Творог 9%(п/ж)

16.7

9.0

2.0

160

157

Творог нежирный

18.0

0.6

1.8

87

158

Томаты свежие

1.1

0.2

3.8

22

159

Томаты соленые

1.1

0.1

1.6

12

160

Томат-паста

4.8

19

98

161

Укроп свежий

2.5

0.5

4.1

32

162

Творог 11%

15.1

11.0

1.6

171

163

Сметана 22%

2.7

22.0

2.9

228

164

Молоко 2.6%

2.81

2.6

4.73

55

165

Бифидо кефир 2.5%

2.9

2.5

3.9

51

166

Утки 1 кат. потр.

15.8

38.0

418

167

Утки 1 кат. п/п

15.8

38.0

418

168

Утки 2 кат. потр.

17.2

24.2

296

169

Утки 2 кат. п/п

17.2

24.2

296

170

Фасоль

21

2

46.6

297

171

Хлеб

6.6

1.2

40.2

203

172

Чеснок

6

5.2

46

173

Жир свиной–шпик

1.4

92.8

869

174

Щавель свежий

1.5

3

18

175

Яблоки свежие

0.4

0.4

9.8

46

176

Яблоки сушеные

2.2

48

206

177

Яйцо куриное

12.7

11.5

0.7

162

178

Говядина полуфабрикат

20.2

2.8

109

179

Свинина полуфабрикат

11.4

41.7

435

180

Картофель полуфабрикат

2

0.4

16.3

79

181

Морковь полуфабрикат

1.3

0.1

7.2

36

182

Свекла маринованная

1.2

6.9

33

183

Кефир жирн. 3.2%

2.8

3.2

4.1

58

184

Сливки  жирн. 8%

3

8

4

103

185

Сок апельсиновый

0.7

13.8

59

186

Сок аивовый

0.4

13.2

56

187

Сок ткемалевый

16

66

188

Пельмени мясные

18.2

6.7

0.8

140

189

Колбаса говяжья вареная

15

14.7

198

190

Колбаса для завтрака

13

13.9

2.5

193

191

Колбаса любительская

12.2

28

310

192

Колбаса московская

11.5

21.8

2

258

193

Колбаса отдельная

11

21

1.8

248

194

Колбаса “Прима”

13

19.4

234

195

Колбаса “Южная”

12.4

17.3

25

314

196

Колбаса одесская п/к

14.8

38.1

415

197

Котлеты п/ф ( домаш. )

10.4

18.7

9.1

254

198

Котлеты п/ф ( киевские )

8

25.6

10

312

199

Котлеты московские

10.4

13.6

10

210

200

Томат-пюре

3.6

11.8

63

201

Зефир

0.8

78.3

324

202

Варенье айвовое

0.4

68.7

283

203

Варенье мандариновое

0.7

72.3

299

204

Варенье черносмородиновое

0.6

68.2

282

205

Голубика

1

7

33

206

Черника

1.1

0.6

8

43

207

Черешня

1.1

0.4

10.6

52

208

Клубника

0.8

0.4

6.3

33

209

Вишня

0.8

0.5

10.3

50

210

Рябина черноплодная

1.5

0.1

10.9

52

211

Сок абрикосовый

0.7

6.9

31

212

Сок сливовый

0.8

11.3

50

213

Сок вишневый

0.7

10.2

45

214

Сок клубничный

16

66

215

Сок яблочно-алычевый

16

66

216

Сок яблочно-черничный

15

62

217

Сок яблочно-рябиновый

19

78

218

Сок яблочно-черносмородиновый

15

62

219

Сок яблочно-клубничный

12

49

220

Сок яблочно-красносмородиновый

19

78

221

Сок яблочно-сливовый

17

70

222

Сок яблочно-виноградный

16

66

223

Сок березовый

5.8

24

\224

Сок березово-яблочный

8

33

225

Сок яблочно-черничный

15

62

226

Сок березово-клюквенный

13

53

227

Сироп яблочный

63.5

260

228

Сироп черноплоднорябиновый

63.7

261

229

Сироп мандариновый

61

250

230

Сироп лимонный

60.9

250

231

Сироп клубничный

62.6

257

232

Сироп грушевый

60.8

249

233

Сироп апельсиновый

61.2

251

234

Шиповник сухой

3.4

21.5

102

235

Малина свежая

0.8

0.3

8.3

40

236

Клюква свежая

0.5

3.8

18

237

Крыжовник свежий

0.7

0.2

9.1

42

238

Капуста цветная

2.5

0.3

4.5

31

239

Сельдерей свежий

2

8

240

Печенье сахарное из муки в/с

7.5

11.8

74.4

446

241

Икра из кабачков

2

9

8.54

127

242

Бананы

1.5

0.1

21.0

93

243

Чай грузинский

0

244

Компот из винограда

0.5

19.7

83

245

Конфеты грильяж

6.4

34.6

49.9

553

246

Сырки глазированные

8.5

26

32

408

247

Сметана 30%

2.6

30

2.8

301

248

Сливки 35%

2.5

35.0

3

348

249

Молоко сухое цельное

26.0

25.0

37.5

493

250

Цевита (сухой витамизир. напиток)

94.4

387

251

Соя / бобы

34.9

17.3

9.2

342

252

Шиповниковый сок

0.1

17.6

73

253

Молоко пастер. 1.5%

2.85

1.5

4.78

45

254

Сок гранатовый

0.3

14.5

61

255

Сок лимонный

0.6

2.5

13

256

Молоко сухое обезжиренное

37.9

1

49.3

367

257

Компот из мандаринов

0.1

18.1

75

258

Завтрак туриста /свинина/

16.9

15.4

213

259

Кабачки

0.6

0.3

4.9

25

260

Карамель с фрукт-ягодн начинкой

0.1

0.1

92.1

379

261

Напиток яблочно-виноградный

0.4

12.8

54

262

Напиток яблочно-абрикосовый

0.2

14.7

61

263

Напиток яблочно-морковный

0.3

15.9

66

264

Дыня свежая

0.6

9.1

40

265

Гранат свежий

0.9

11.2

50

266

Консервы:сардина атлант. в масле

17.9

19.7

257

267

Грибы шампиньоны свежие

4.3

1.0

0.1

27

268

Консервы: солянка овощная из кваш. капусты

3.3

10.5

6.6

138

269

Консервы:”Малыш” пюреобр. (мясная)

13.4

6.3

2.9

125

270

Консервы: салат из свеклы

1.3

1.6

9.3

58

271

Персики свежие

14

9

167

272

Хурма свежая

0.5

13.2

56

273

Арахис (ядро)

29.2

50.2

10.8

631

274

Оливки конс.

1.5

15.3

5.0

169

275

Ветчина в форме

22.6

20.9

287

276

Шоколад молочный

6.9

35.7

52.4

575

277

Шоколад молочно-ореховый

7.3

34.5

53.1

568

278

Конфеты шоколадные “Ассарти”

5.2

35.0

55.0

572

279

Карамель с фруктово-ягодной начинкой

0.1

0.1

92.1

379

280

Конфеты помадные

2.2

4.6

83.6

395

281

Ирис полутвердый

3.3

7.5

81.8

419

282

Мармелад фруктово-ягодный

0.4

76.0

313

283

Халва посолнечная ванильная

11.6

29.7

54.0

545

284

Батон пшеничный высш. сорт

7.5

2.9

50.7

266

285

Сливки 20%-ной жирности

2.8

20

3.7

213

286

Пюре из яблок и черной смородины

0.4

12.9

55

287

Колбаса озерская

16.9

38.0

423

288

Консервы “Скумбрия с маслом” (для пиццы)

13.1

25.1

287

289

Сметана 15% жирности

2.9

15.0

2.9

163

290

Рыба соленая кета (феле)

24.3

9.6

189

291

Сыр литовский

29

15

20

340

292

Рожок к чаю

8.4

5.6

56.1

317

293

Какао со сгущенными сливками и сахаром

8.2

15.5

48.3

376

294

Кефир 2% жирности

3.0

2.0

3.94

47

295

Сыр голандский круглый

23.7

30.5

381

296

Колбаса сырокопченая московская

24.8

41.5

488

297

Колбаса сырокопченая сервелат

24.0

40.5

475

298

Ананас

0.4

0.2

11.5

51

299

Соевый концентрат

49.6

2

3.09

235

300

Сырки творожные,8%

12

8

15

185

301

Сыр костромской

25.2

26.3

348

302

Оливки

1.8

16.3

5.2

180

303

Напиток конц. “Типси”

95.5

392

304

Рагу овощное

2.6

8.0

13.3

140

305

Молоко пастер. 4%

2.79

4.0

4.69

68

306

Сосиски “Белковые”

14.5

17.0

2.5

228

307

Творог “Домашний” 4 %

16

4

1

107

308

Творог “Домашний ”  нежирный

18

1

78

309

Кукуруза консервир. целыми зернами

2.2

0.4

11.2

59

310

Сливки сгущенные с сахаром

8.0

19.0

47.3

403

311

Рыба “Аргентина” Свежеморож.

17.6

2.0

91

312

Консервы: ”Шпроты в масле”

17.4

32.4

0.4

374

313

Булка “Сдоба обыкновенная”

8.0

5.3

53.7

302

314

Молока пастер. 3.5%

2.79

3.5

4.69

63