Работа 2. Зависимость сосущей силы от степени насыщения клеток водой
Для установления влияния степени насыщения клетки водой на сосущую силу необходимо построить графики зависимости сосущей силы, осмотического и тургорного давления клеточного сока от степени насыщения клеток водой.
До погружения в растворы различной концентрации все клетки имели более или менее одинаковую степень насыщения водой, а значит, одни и те же значения S, Р, Т. После выдерживания кусочков ткани в растворах все эти величины стали для разных полосок различными.
Материалы и оборудование. Лист миллиметровой бумаги (10
10 см), линейка, карандаш, данные предыдущего опыта.
Ход работы. Заполните таблицу 10, в которую внесите данные, характеризующие состояние клеток после пребывания в растворах.
Таблица 10
Состояние клеток после 30-минутного пребывания в растворах сахарозы
|
Концентрация раствора, М |
1,0 |
0,8 |
0,6 |
0,4 |
0,2 |
0,1 |
Вода |
|
Длина полоски (V), мм |
|
|
|
|
|
|
|
|
Сосущая сила клеток (S), атм |
|
|
|
|
|
|
|
|
Осмотическое давление (P), атм |
|
|
|
|
|
|
|
|
Тургорное давление (Т), атм |
|
|
|
|
|
|
|
1. Длина полоски (V). В первую строку запишите длину полосок после выдерживания их в растворах, начиная с наименьшей концентрации. Если длина полосок совпадает, что наблюдается в самых крепких растворах (0,6; 0,8; 1,0 М), необходимо брать величину, относящуюся только к наиболее слабому из этих растворов (в приведенном примере 0,6 М), поскольку уже в этом растворе клеточные оболочки достигли предела сокращения.
2. Сосущая сила клеток (S). Предполагая, что полоски достаточное время пролежали в растворах и перестали изменяться в длине, принимаем, что сосущая сила клеток равна сосущей силе соответствующего раствора, которую рассчитайте по уравнению Вант-Гоффа (см. лабораторную работу № 1).
3. Осмотическое давление клеточного сока (P). Для самой короткой полоски характерно полное отсутствие тургора T = 0, а значит P = S, так как S = P - T. Все остальные полоски будут иметь все более разбавленный клеточный сок. Причем P уменьшается обратно пропорционально объему клеток, что равносильно длине полоски: P1 V1 = PnVn.
4. Тургорное давление (T) определяют по формуле: S = P - T, а значит, T = P - S.
После заполнения таблицы приступайте к построению графика. На миллиметровую бумагу нанесите систему координат, по оси ординат отложите осмотическое и тургорное давление в атм, а на оси абсцисс – концентрацию сахарозы в моль/л. Точка пересечения осей обозначьте не нулем, а значением (V1). Для каждой полоски отложите значения P, T и соедините полученные точки, получая таким образом график зависимости P и T от степени насыщения клеток водой. Значения S представляют собой отрезки (P - T).
Сделайте выводы, указав, как изменяются S, P и T в зависимости от насыщения клеток водой.