Эмиль Герман Фишер

Эмиль Герман Фишер (1852–1919), Германия

Немецкий химик-органик Эмиль Фишер родился в 1852 году в Эйскирхене. В 1871–1872 году учился в Боннском университете у А.Кекуле, затем в Страсбургском университете у А.Байера. кончил в 1874 году Страсбургский университет, там же работал под руководством Байера. В 1875 году совместно с двоюродным братом Отто Фишером синтезировал фенилгидразин. Вслед за Байером уехал в Мюнхен, где в 1879 году стал профессором Мюнхенского университета. В 1880 году изучает розанилиновые красители, вместе с О.Фишером выясняет строение фуксина. В 1882 году становится профессором Эрлангенского университета, а в 1885 году – Вюрцбургского университета. Приступает к исследованию строения пуриновых соединений (мочевая кислота, аденин, гуанин, кофеин, телбромин, теофиллин и другие). Эти исследования привели его к синтезу производных пурина – кофеина, теобромина, ксантина, теофиллина, аденина и гуанина в 1879 году, пурина в 1898 году и мочевой кислоты в 1899 году. Эти работы и работы учеников Фишера были описаны в книге «Исследования пуриновой группы» в 1907 году. Одновременно Фишер занимался исследованиями углеводов, где тоже достиг огромных успехов. В 1887 году осуществил синтез сахаров, в 1889 году провёл превращение альдогексоз в кетогексозы. В 1890 году предложил для углеводов простую номенклатуру и разработал для них рациональные формулы и классификацию. В 1893 году предложил новый метод синтеза гликозидов. Впервые в 1894 году применил для синтеза органических веществ ферменты. Создал метод разделения стереоизомеров на основании способности ферментов расщеплять только один из оптических антиподов. В 1899 году приступил к изучению белков. Он установил, что «строительным материалом» белков являются аминокислоты. В 1901 году создал метод анализа и разделения аминокислот, позволяющий определить состав белка. Открыл в 1901 году аминокислоту валин, в 1902 году – пролин и оксипролин. В 1902 году экспериментально доказал образование пептидной связи в результате взаимодействия аминогруппы и карбоксильной группы аминокислот. Первым приступил к синтезу пептидов. В 1902 году получил первый чистый дипептид, а в 1907 году – октадекапептид, родственный по строению белкам. В 1903 году синтезировал диэтилбарбитуровую кислоту – первое снотворное, названное вероналом, а позднее барбиталом. С 1913 года синтезировал производные сахаров, в частности, глюкозиды пуринового ряда. Эмиль Фишер в 1902 году стал лауреатом Нобелевской премии за исследования в области сахаров и пуриновых оснований. Неоднократно избирался президентом Немецкого химического общества. С 1913 года иностранный почётный член Петербургской академии наук.