Работа 3. Запасание сахаров в листьях при фотосинтезе

 

Существует ряд растений, которые не являются крахмалоносными: у них в листьях накапливаются сахара. К таким растениям относятся лук, чеснок, нарцисс, тюльпан, ландыш, осоки и др.

Материалы и оборудование. Листья зеленого лука, чеснока, этиловый спирт, сульфат меди, сегнетова соль, гидроксид натрия или калия, дистиллированная вода, раствор Люголя, термостойкий стакан на 50 см³, воронка стеклянная малая, фарфоровая ступка с пестиком, фарфоровая чашка, пинцет анатомический, препаровальная игла, фильтровальная бумага, водяная баня.

Ход работы. Возьмите зеленый лист лука (чеснока) и проведите крахмальную пробу по образцу предыдущей работы, убедитесь в отсутствии крахмала в нем.

Второй зеленый лист лука (чеснока) разотрите в фарфоровой ступке. Полученный гомогенат поместите в термостойкий стакан с 10 см³ воды и прокипятите, отфильтруйте на бумажном фильтре. Полученный фильтрат используйте для обнаружения моносахаров (в первую очередь глюкозы) при помощи реакции Фелинга: 5 см³ фильтрата + 5 см³ реактива Фелинга (смесь раствора CuSO₄ и раствора сегнетовой соли и щелочи). Раствор нагрейте до кипения. При наличии редуцирующих сахаров оксид меди восстанавливается до закиси меди, которая выпадает в виде красных кристаллов.

По результатам наблюдений сделайте вывод.