ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
ПРАКТИЧЕСКАЯ работа № 17
Качественные реакции на адреналин
Реактивы: 0,1 %-й раствор адреналина; 3 %-й раствор FeCl3; 10 %-й раствор аммиака; 1 %-й раствор KIO3; 10 %-й раствор уксусной или фосфорной кислот
Оборудование: пробирки, водяная баня.
Ход работы
Задание 1. Реакция с хлоридом железа (III).
1. К 0,5 см3 раствора адреналина добавьте 2 см3 дистиллированной воды и 1 каплю раствора хлорида железа. Содержимое пробирки окрашивается в изумрудно-зеленый цвет.
2. Добавьте 1 каплю раствора аммиака. Окраска переходит в вишнево-красную, а затем принимает коричневый оттенок.
Задание 2. Реакция с иодатом калия.
К 0,5 см3 добавьте 1 см3 раствора KIO3, 10 капель 10 %-го раствора уксусной или фосфорной кислот и подогрейте на водяной бане до 60 – 65 оС. Появляется интенсивное красно-фиолетовое окрашивание.
Оформление результатов:
Кратко опишите проделанные эксперименты.
ПРАКТИЧЕСКАЯ работа № 18
Обнаружение аскорбиновой кислоты в соке картофеля или капусты
Аскорбиновая кислота легко вступает в окислительно-восстановительные реакции, что используется для ее качественного обнаружения.
Реактивы: сок картофеля; сок капусты (клубни картофеля или часть кочана капусты натрите на терке из нержавеющей стали или пластика, растертую массу отожмите через марлю, сложенную в два слоя); 5 %-й раствор гексацианоферрата (III) калия; 5 %-й раствор гидроксида калия; 10 %-й раствор соляной кислоты; 1,5 %-й раствор хлорида железа (III); 5 %-й раствор нитрата серебра (сохраняют в темном месте); 10 %-й раствор аммиака; дистиллированная вода.
Оборудование: терка из нержавеющей стали или пластика; пробирки.
Ход работы
Задание 1. Восстановление ионов железа (III).
1. В две пробирки налейте по 1 см3 сока картофеля и капусты, прибавьте по 2 капли раствора гидроксида калия и столько же раствора гексацианоферрата (III) калия.
2. Содержимое пробирок тщательно перемешайте, после чего в пробирки добавьте по 6 – 8 капель 10 %-го раствора соляной кислоты и 1 – 2 капли раствора хлорида железа (III). Выпадает синий или зеленовато-синий осадок берлинской лазури.
Задание 2. Восстановление ионов серебра.
1. В пробирку налейте 1 см3 раствора нитрата серебра и добавьте по каплям раствор аммиака. В начале образуется серый осадок, который растворяется в избытке аммиака.
2. Полученный аммиачный раствор оксида серебра разделите на две пробирки и добавьте в одну 1 см3 сока картофеля, а во вторую – 1 см3 сока капусты.
3. Пробирки поставьте в горячую (80 оС) воду на 5 – 10 мин. На стенках пробирок образуется зеркальный налет металлического серебра.
Оформление результатов:
Оформите проведенные исследования в виде таблицы. Сделайте вывод о содержании аскорбиновой кислоты в изученных продуктах.
|
№ задания |
Исследуемый продукт |
Наблюдаемое явление |
Содержание аскорбиновой кислоты |
|
|
|
|
|
Упражнения и задачи
1. Концентрация гормона адреналина в крови в норме поддерживается на уровне 10-10 моль/дм3. Рассчитайте, какая масса адреналина содержалась бы в бассейне размером 25 х 10 х2 м с указанной концентрацией гормона? Ответ: 9,15 мг.
2. Время полужизни гормона инсулина составляет около 30 мин. Почему важна относительно быстрая инактивация гормона? Каким образом организм поддерживает постоянный уровень гормона в крови? Если животному ввести радиоактивно меченый инсулин, то какая доля радиоактивности сохранится в крови через 8 часов?
3. Назовите гормоны, хорошо растворимые в воде и хорошо растворимые в липидах. Поясните, почему одни гормоны хорошо растворяются в воде, а другие - в липидах.
4. Введение гена гормона роста в геном мышей привело к тому, что мышки стали расти значительно быстрее и достигли гигантских размеров. Как вы думаете, почему введение гена гормона роста в геном домашних животных не привело к столь поразительным результатам?
5. При действии адреналина на клетки печени происходит активация фермента аденилатциклазы, катализирующего превращение АТФ в цАМФ, в результате этого концентрация последнего в клетке резко возрастает. Увеличение концентрации цАМФ приводит к увеличению активности протеинкиназы – фермента, катализирующего фосфорилирование белков, использующего в качестве донора фосфатной группы АТФ. В цАМФ 3’- и 5’-атомы углерода рибозы связаны фосфодиэфирной связью. Напишите структурную формулу цАМФ и уравнение реакции, катализируемой аденилатциклазой. Составьте уравнение реакции, катализируемой протеинкиназой. Как называется фермент, катализирующий обратную реакцию – дефосфорилирование фосфопротеинов?
6. При избыточной секреции инсулина развивается гиперинсулинизм. У больных при этом наблюдается постоянное чувство голода. Если болезнь затягивается, то могут происходить нарушения в мозговой деятельности. Почему наблюдаются описанные симптомы?
7. Какие преимущества создает синтез гормонов в виде их неактивных предшественников?
8. Кофермент А принимает участие в качестве кофактора во многих ферментативных реакциях, протекающих в организме человека и животных. Перепишите формулу кофермента А в тетрадь:
Карандашом обведите формулу пантотеновой кислоты в составе кофермента, также укажите в его составе аденин и рибозу.
9. В состав кофермента ФАД входит витамин рибофлавин. Перепишите в тетрадь формулу ФАД:
Карандашом обведите формулу рибофлавина.
10. Витамин никотинамид входит в состав кофермента НАД:
В тетрадь перепишите формулу НАД, карандашом обведите формулу витамина.