Работа 1. Проницаемость клеточной оболочки на примере целлофанового мешочка
Целлофан, как и клеточная оболочка, благодаря своей микроструктуре проницаем для истинных растворов и не проницаем для коллоидов, поэтому его можно использовать в качестве искусственной модели клеточной оболочки.
Материалы и оборудование. 2 %-й крахмальный клейстер, раствор Люголя, 2 целлофановых квадрата размером 10
10 см, химическая пробирка, 2 фарфоровые чашки, штатив для пробирок.
Ход работы. Из целлофановых квадратов размером 1010 см сделайте два мешочка. Для этого аккуратно, стараясь не порвать целлофан, смочите квадраты под струей воды, а затем обожмите каждый вокруг пробирки (рис. 2).
В образовавшийся мешочек залейте рабочий раствор: в один из мешочков 2 %-й крахмальный клейстер, а во второй – раствор Люголя (раствор йода в йодном калии). Затем первый целлофановый мешочек опустите в фарфоровую чашку с раствором Люголя, а второй – с крахмальным клейстером.
Зарисуйте результаты наблюдений, указав стрелками направление движения растворов в каждом из вариантов. Сделайте вывод о проницаемость клеточной оболочки.
